Кофе
- шоколадный бисквит
- кофейная пропитка
- хрустящий шоко-крамбл
- тягучая карамель
- кофейный крем (в двух версиях)
Освойте трендовые корпусные пирожные, которые вызывают «ВАУ» с первого взгляда и укуса
14 видов корпусных пирожных · разные базы (мусс и ганаш) · реалистичный внешний вид · подходит для себя и на заказ
Записаться на курс- 14
- видов корпусных пирожных
- 2
- версии каждого вкуса: ганаш и мусс
- 3 августа
- старт курса
Почему стоит зайти прямо сейчас
Растущий тренд
Корпусные десерты захватывают социальные сети своей реалистичностью. Спрос на необычные, яркие десерты только растёт.
Ниша ещё не перегрета
Мало кондитеров делают это действительно качественно — сезон красивых десертов открыт.
Возможность выделиться
Такие десерты становятся визитной карточкой кондитера.
Преимущества курса
Идеально для дома, контента и продаж
Без «пластиковых» десертов — только аппетитная подача
Работа с заморозкой
Все рецепты адаптированы, удобно для заготовок
Трендовое направление
Корпусные сейчас набирают спрос
Простое и понятное обучение
Без перегруза, всё объясняется пошагово
Система от А до Я
Начинки, сборка, покрытие, декор — с понятной логикой
14 современных вкусов
Полноценная линейка с разными сочетаниями и текстурами
14 современных вкусов
Все пирожные представлены в двух вариантах: на взбитом ганаше и на другой кремовой базе — муссе или воздушном креме без шоколада. Гибкость по вкусу и себестоимости.
Арахис
- арахисовый крем
- сливочная карамель
- солёный арахис
- хрустящий арахисовый слой
Фисташка
- фисташковый бисквит
- фисташковая намелака
- рубленая фисташка
- фисташковый крем
Кокос
- кокосовый хрустящий крамбл
- кокосовая начинка
- кокосовый крем (в двух версиях)
Апельсин
- апельсиновый ганаш / апельсиновый мусс
- апельсиновая начинка с цукатами
Манго
- манговая начинка с кусочками манго
- ванильный бисквит
- манговый крем
Лайм
- хрустящий крамбл
- кремё лайм-мята
- лаймовый крем (в двух версиях)
Лимон
- сливочно-лимонный крем
- лимонная начинка с помело
- лимонный бисквит
Попкорн
- крем со вкусом попкорна
- хрустящий слой с попкорном
- тягучая карамель
Малина-сливки
- малиновая начинка
- сливочный крем
Смородина-черника
- начинка смородина-черника
- хрустящий слой
- смородиновый крем-ганаш / сливочный мусс
Банан
- карамелизированные бананы
Персик
Бонус за 48 часов- персиковый ганаш / сливочный мусс
- начинка персик-маракуйя с кусочками персика
Маракуйя
Бонус за 48 часов- ганаш маракуйя / сливочный мусс
- начинка маракуйя
Программа курса
4 модуля · 19 тем
Программа курса
Теория по корпусным пирожнымОсновной4 темы
- 1Все ошибки и нюансы
- 2Сборка
- 3Текстуры
- 4Стабилизация
14 корпусных десертовОсновной3 темы
- 1Каждое пирожное в 2 вариантах: на ганаше и на кремовой базе без шоколада
- 2Пошаговые техкарты каждого десерта
- 3Все рецептуры идут под заморозку
Модуль по декоруОсновной5 тем
- 1Покрытие флокаж
- 2Работа с цветом глазури
- 3Велюр
- 4Тонирование с аэрографом и без
- 5Создание реалистичных текстур
Бизнес-курс в подарокБонус7 тем
- 1Продажи без навязывания: как рассказывать о десертах так, чтобы их хотели купить
- 2Как сформировать цену (и не обесценить себя)
- 3Как начать работать на заказ, если нет клиентов
- 4Какой контент приводит клиентов
- 5Как выделиться среди других кондитеров
- 6План роста кондитера на ближайший год
- 7Практический марафон по заработку
Бизнес-курс в подарок на любом тарифе
- Продажи без навязывания
- Как сформировать цену и не обесценить себя
- Как начать работать на заказ, если нет клиентов
- Какой контент приводит клиентов
- Практический марафон по заработку
Что ещё вы получаете на любом тарифе
- Персональная кураторская поддержка
- Бессрочный доступ к пошаговым видео-урокам
- Пошаговые техкарты каждого десерта
- Доступ к платформе, адаптированной под кондитеров
- Таблица себестоимости каждого десерта
- Мастер-классы по фуд-съёмке
- Гайд по упаковке, ингредиентам и инвентарю
- Скидки в кондитерских магазинах партнёров
- Электронный сертификат об обучении
- Чат единомышленников
Стоимость обучения
Старт курса: 3 августа
Полный курс
Выбор учеников10 890 ₽19 890 ₽
или 1 815 ₽/мес — рассрочка на 6 месяцев
- Теория по корпусным пирожным
- 14 видов корпусных пирожных в 2 версиях
- Модуль по декору: флокаж, велюр, аэрограф
- Индивидуальное сопровождение куратора
- Бессрочный доступ к курсу
- Сертификат об обучении
- Бизнес-курс в подарок
Бонус при полной оплате или внесении брони в течение 48 часов: корпусные пирожные «Персик» и «Маракуйя».
Нажимая «Оплатить» или «Внести бронь», вы принимаете условия публичной оферты и даёте согласие на обработку персональных данных.
Варианты оплаты
Полная оплата
Оплата всей суммы одним платежом
Рассрочка от школы
Без процентов и переплат: делим оплату на 2 части — и учитесь спокойно
Рассрочка от банка
Официальная рассрочка от надёжных банков. Удобный платёж раз в месяц
Долями от Т-Банка
Платите частями, без процентов и переплат. Решение — за пару минут
Яндекс Сплит
Оплата в 4 части без переплат: первая сразу, остальные — раз в 2 недели
Оплата из-за рубежа
Живёте не в России? Принимаем международные переводы — легко и быстро
Об авторе
Алина Вельвет
Шеф-кондитер, блогер, основатель школы Alina Velvet
- 8-й год
- в числе крупнейших школ по обучению кондитерскому мастерству
- 40 000+
- учеников и 150 000+ участников бесплатных мероприятий
- 600 000+
- подписчиков в соцсетях
Мы обучаем официально
Наша государственная лицензия — ваша уверенность в результате
Налоговый вычет 13%
Возможность вернуть 13% от суммы обучения
Защита прав ученика
Прозрачность условий обучения
Официальный документ
Электронный сертификат об обучении
Лицензия на образовательную деятельность № Л035-01260-22/02885076
Отзывы учеников
Кондитером работаю чуть больше года. Реализовала уже порядка 100 единиц корпусных. Больше всего мне нравится результат: очень красиво, натуралистично, вкусно. Это уже 4 или 5 курс у Алины ♥️
Курс по корпусным пирожным решила купить у Алины — осталась очень довольна. Десерт готовила впервые, угостила знакомых — все в восторге, и с первых пробных пирожных два заказа: на 12 и на 9 штук.
До курса я сильно боялась корпусных, но благодаря курсу научилась их делать и поняла, что это совсем не сложно. Уже удалось продать 5 пирожных!
Торты готовлю больше 8 лет, из них 5 на заказ. Курс заинтересовал наличием разных баз — муссы, ганаши — и разнообразием вкусов. Очень удобно наготовить разные вкусы и отдавать по мере необходимости.
Я не кондитер, учусь для себя. Удивило, что это не сложно и достаточно быстро: 8 видов уже попробовала сделать 👏🏼
Корпусные до курса не делала. Всё началось с дегустации знакомых — на данный момент продала 3 коробочки (19 пирожных): малина, попкорн и банан.
В кондитерском деле около 10 лет. Корпусные не делала никогда: училась у Алины на бенто, решила пройти и корпусные. Процесс интересный, и главное — есть несколько вариантов приготовления, что очень удобно.
Я не кондитер, учусь для себя. Удивило, что это не сложно и достаточно быстро: 8 видов уже попробовала сделать! Видеоуроки очень подробно всё показывают и рассказывают.
Работаю бухгалтером, а кондитерское искусство — для души. Когда увидела предзапись на курс к Алине, сомнений не осталось. Невероятно счастлива: получаю нужные знания, и всё получается с первого раза.
Хотела купить курс в другой школе, но решила дождаться курс Алины — была уверена, что в нём всё продумано до мелочей. Во вкусе нет сомнений, а себестоимость всегда радует.
Часто задаваемые вопросы
Будут ли записи уроков?
Да. Все уроки доступны в записи в высоком качестве с крупными ракурсами. Можно пересматривать в удобное время, ставить на паузу и возвращаться к сложным моментам сколько угодно раз.
Подойдёт ли мне курс, если я новичок?
Да. Обучение выстроено от базы: разбираем, как работают ингредиенты, показываем каждый этап и доводим до аккуратного финального результата.
Подходит ли курс тем, кто уже готовит?
Да — и даёт сильный апгрейд: разные варианты кремовых баз, оптимизация работы, формы, велюр и реалистичное покрытие.
А если у меня нет специального оборудования?
На старте не нужно ничего сложного — половина необходимого уже есть на вашей кухне. Покажем, что действительно важно, и дадим список проверенных магазинов.
Смогу ли я продавать такие десерты?
Да. В подарок — бизнес-курс по продажам: подача, упаковка, ценообразование, поиск клиентов.
Будет ли поддержка?
Да: куратор помогает по заданиям, есть общий чат с участниками. Мы ведём вас до результата.
Сколько времени займёт обучение?
Уроки в записи — проходите в своём темпе. Доступ остаётся с вами, можно возвращаться к материалам в любое время.
Я могу купить курс в подарок?
Да, конечно. Вы можете подарить обучение близкому человеку — это тёплый и полезный подарок. Напишите в отдел заботы, и мы всё подскажем.
А если не получится?
Получится. Мы заранее разбираем частые ошибки и показываем, как их избежать или исправить. Вы идёте не вслепую, а по понятной системе.
Как можно оплатить?
Полная оплата, рассрочка от школы или банка, оплата частями (Долями / Яндекс Сплит), оплата из-за рубежа. Подберём вариант под вас.
Как оплатить из-за рубежа?
У нас учатся ученики со всего мира. Напишите в отдел заботы — подскажем, как всё оформить.